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Recetas de la feria de tendencias

Puntas de ternera adobadas con café y salsa de crema de whisky balsámico con fettuccini

Ternera tierna con adobo de café, salteada en salsa de crema de whisky balsámico con fettuccini.
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Disfrute de la inesperada y atrevida mezcla de sabores de nuestro plato «Coffee Rubbed Beef Tips with Balsamic Whiskey Cream Sauce Fettuccini» (trozos de ternera adobados con café y salsa cremosa de whisky balsámico con fettuccini). Este excepcional plato se compone de suculentos trozos de ternera, adobados con una fragante mezcla de café, acompañados de fettuccini Tavolini y una deliciosa salsa cremosa elaborada con whisky, reducción de vinagre balsámico y salsa de ternera reservada. Una pizca de queso parmesano y un toque de ajo elevan esta creación culinaria a nuevas cotas.

Ingredientes

Indicaciones

  1. Colar los trozos de ternera y reservar la salsa.
  2. En un bol pequeño, cubra uniformemente los trozos de carne de res escurridos con el adobo. Deje reposar durante al menos 15 minutos.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dora los trozos de ternera durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se forme una costra oscura.
  4. Añadir la mantequilla en el último minuto de cocción y rociar la carne. Retirar del fuego y reservar.
  5. En la misma sartén utilizada para la carne, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada el ajo picado y saltee hasta que desprenda aroma.
  6. Vierte el whisky y deja que se reduzca durante aproximadamente 1 minuto para que se evapore el alcohol.
  7. Añadir el vinagre balsámico y la salsa de carne reservada, removiendo para mezclar. Dejar cocer a fuego lento durante 2 minutos.
  8. Reduzca el fuego a bajo y añada la salsa Alfredo.
  9. Incorpora el queso parmesano y remueve hasta que quede una mezcla homogénea.
  10. Mezcla los fettuccine cocidos con la salsa de crema de whisky balsámico.
  11. Sirva la pasta y cubra con los trozos de ternera adobados con café.
  12. Adorne con perejil fresco, queso parmesano extra y hojuelas de pimiento rojo picante, si lo desea.

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