Los expertos culinarios Keith Amos y Antonio García-López compartirán estrategias prácticas para superar retos comunes como la escasez de mano de obra, los problemas de consistencia y el descenso de las ventas. Descubra recetas innovadoras y técnicas de diseño de menús que le ayudarán a crear platos frescos y emocionantes, al tiempo que optimiza las operaciones de su cocina.

Durante este seminario web aprenderás:

• Comprender las tendencias estacionales:identificar los platos y sabores populares para el invierno y la primavera.
• Técnicas para ahorrar mano de obra:optimización de los flujos de trabajo en la cocina y reducción de las necesidades de personal.
• Desarrollo de recetas:Creación de platos innovadores y rentables para el menú.
• Estrategias de diseño de menús:atraer a los clientes con menús visualmente atractivos y tentadores.