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Recetas de la feria de tendencias

Bollos rellenos de carne asada con gochujang

Ternera asada tierna con glaseado picante de Gochujang, servida en panecillos bao esponjosos con ensalada de col y guarniciones de inspiración asiática.
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¡Disfruta de un estofado como nunca antes con nuestros bollos bao con estofado de Gochujang! Este extraordinario plato incluye un tierno estofado Sandridge, impregnado de los intensos sabores de la pasta Gochujang. Se sirve en suaves bollos bao y se acompaña con una vibrante ensalada de col, verduras cortadas en juliana y un tentador glaseado de soja, jengibre y miel para ofrecer una tentadora mezcla de texturas y sabores.

Ingredientes
  • 170 g de carne de ternera Sandridge asada con salsa #468194
  • 3 oz. Pasta de gochujang
  • 3 bollos bao
  • 2 oz. Mezcla para ensalada de col
  • 1 oz. Zanahorias en juliana
  • 1 oz. Rábanos en forma de cerilla
  • Cilantro fresco
  • 1 oz. Salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre fresco
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • Semillas de sésamo blancas y negras

Indicaciones

  1. Cuele la carne asada y reserve la salsa.
  2. Calienta el asado en una sartén grande a fuego medio-alto y añade la pasta Gochujang.
  3. Añadir la salsa de soja, la miel, el azúcar moreno y el caldo de ternera reservado. Remover para mezclar.
  4. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  5. En otra sartén, saltea las zanahorias, la mezcla de coles, los rábanos, el ajo y el jengibre hasta que desprendan aroma en el aceite de sésamo (unos 2 minutos).
  6. Cocine al vapor los bollos bao siguiendo las instrucciones del envase.
  7. Abre cada pan bao y rellénalo con 56 g de carne asada con gochujang.
  8. Cubra con zanahorias ralladas, mezcla de coles y rábanos rallados.
  9. Espolvorea con semillas de sésamo y decora con cilantro fresco.
  10. Servir caliente con salsa gochujang adicional para mojar.
  11. Acompáñalo con kimchi.

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