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Ramen de jengibre dorado y miso

Entra en calor con un caldo de miso con jengibre repleto de col rizada tierna, setas terrosas y ramen elástico, rematado con un huevo pasado por agua en su punto perfecto.
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Calienta tu alma con este ramen de miso y jengibre dorado, un plato que encuentra la armonía perfecta entre la riqueza y la frescura. El caldo de pollo aterciopelado con jengibre sirve como un baño fragante para los suaves fideos Amoy, mientras que las setas terrosas y la tierna col rizada añaden una profundidad sustanciosa. Rematado con el toque crujiente de los rábanos y la riqueza melosa de un huevo pasado por agua, este plato es una versión vibrante y equilibrada de un clásico japonés.

Ingredientes
  • Sopa de pollo y jengibre con miso de Brickman n.º 580144: 1 cuarto de galón (32 oz)
  • Fideos ramen Amoy n.º 470522: 2 raciones (preparadas según las instrucciones del envase)
  • Zanahorias ralladas: 1/2 taza
  • Rábanos cortados en rodajas finas: 3-4 rábanos pequeños (rojos o sandía).
  • Champiñones cortados en rodajas: 1/2 taza (los shiitake o cremini son los más adecuados)
  • Kale: 2 tazas (sin tallos y cortado en trozos grandes)
  • Huevo pasado por agua: 2 huevos (partidos por la mitad)
  • Semillas de sésamo blancas y negras: 1 cucharadita (para decorar)

Indicaciones

Infusionar el caldo y cocer las verduras

  1. Vierte la sopa de pollo con jengibre y miso en una olla mediana y deja que hierva a fuego lento a temperatura media.
  2. Añade los champiñones cortados y la col rizada directamente al caldo hirviendo. Déjalos cocer durante 2-3 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y la col rizada se haya ablandado y adquiera un color verde intenso y brillante.

Prepara los fideos

  1. Mientras el caldo hierve a fuego lento, cuece los fideos Amoy Ramen en una olla aparte. Escúrrelos bien en cuanto alcancen una textura al dente (normalmente entre 2 y 3 minutos) para asegurarte de que no se ablanden en la sopa.

La Asamblea

  1. Reparte los fideos cocidos en dos cuencos hondos.
  2. Vierte el caldo de miso caliente, las setas y la col rizada sobre los fideos.
  3. Coloca las zanahorias ralladas y los rábanos cortados en rodajas finas en un lado del bol. El calor del caldo los ablandará ligeramente, pero mantendrá su textura crujiente.
  4. El centro del plato: Coloca con cuidado las dos mitades de un huevo pasado por agua en el centro.

El acabado

  1. Espolvorea todo el bol con semillas de sésamo blancas y negras para darle un aroma a frutos secos y un contraste visual.

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