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Arroz frito al horno con jengibre y soja

Convierta el pollo asado en un delicioso salteado en cuestión de minutos con aromáticas tiras de jengibre, sésamo tostado y un glaseado de mirin dulce y salado.
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Este arroz frito con jengibre y soja es el plato estrella para las cenas entre semana. Al combinar la comodidad del sabroso pollo asado con una base de arroz Amoy de calidad profesional, este plato centra su sabor en una potente combinación de jengibre fresco cortado en juliana y aceite de sésamo tostado. Un chorrito de mirin añade un sofisticado toque dulce que equilibra la sal de la soja, dando como resultado un salteado brillante y fragante que parece haber llevado horas preparar.

Ingredientes
  • Arroz frito Amoy #198414: 1 bolsa (base preparada)
  • Pollo desmenuzado al estilo asado Gordon Choice #441374: 2 tazas (desmenuzado)
  • Aceite de sésamo: 2 cucharadas
  • Jengibre cortado en juliana: 1 cucharada (tiras finas)
  • Ajo picado: 1 cucharada (aproximadamente 3 dientes)
  • Salsa de soja: 2 cucharadas
  • Mirin: 1 cucharada (añade un suave toque dulce y brillo)
  • Cebollines: 3 tallos (cortados en rodajas finas)

Indicaciones

Sofreír los aromáticos

  1. Calienta el aceite de sésamo en un wok grande o en una sartén antiadherente a fuego alto.
  2. Añade el jengibre cortado en juliana y el ajo picado. Saltea durante solo 30 segundos hasta que el aceite desprenda aroma y el ajo empiece a dorarse.

Dorar el pollo y el arroz

  1. Añade el pollo asado desmenuzado y el arroz frito Amoy.
  2. Extienda el arroz y déjelo reposar sin tocarlo durante unos 60 segundos para conseguir esos «trozos crujientes» que hacen que el arroz frito sea tan delicioso.

Sazonar y glasear

  1. Vierte la salsa de soja y el mirin por los bordes de la sartén para que chisporroteen antes de caer sobre el arroz.
  2. Mezcla todo durante otros 2 minutos hasta que el arroz esté al vapor y el pollo esté completamente glaseado.
  3. Retirar del fuego e incorporar las cebolletas. Servir inmediatamente para conservar el crujiente y el color brillante de las cebollas.

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