¡Disfrute de una poutine gourmet con nuestra poutine de langosta con salsa de mantequilla marrón! Este exquisito plato se compone de crujientes patatas sazonadas, bañadas en nuestra rica bisque de langosta y coronadas con cuajada de queso fresco y suculentas langostinas. Una delicada salsa de mantequilla marrón, realzada con un toque de Old Bay, eleva este plato inspirado en la comida casera a una delicia culinaria inolvidable.
En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
Una vez derretida, añade 2 cucharadas de harina para todo uso, removiendo constantemente para crear una roux suave. Cocina durante 1-2 minutos hasta que la harina esté ligeramente dorada.
Vierte poco a poco la bisque de langosta sin dejar de batir para evitar que se formen grumos.
Baja el fuego y cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese y adquiera una consistencia similar a la de una salsa gravy (unos 5-7 minutos). Si queda demasiado espesa, añade un chorrito de caldo de marisco caliente o nata para diluirla.
Precalienta el horno a 350 °F.
Extienda las patatas en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Hornea durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad del tiempo, hasta que estén crujientes y dorados.
En una sartén a fuego medio-bajo, derrite 1 cucharada de mantequilla.
Añadir las cigalas y saltearlas suavemente durante 2-3 minutos hasta que se calienten.
Capa 1: Coloque las patatas crujientes al horno en una fuente o plato llano.
Capa 2: Esparza cuajada de queso fresco sobre las patatas calientes, dejando que se ablanden ligeramente.
Capa 3: Rocíe generosamente la salsa de bisque de langosta sobre los trozos de queso y las patatas.
