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Ensaladas de cereales y cuscús

Ensalada de cuscús de verano con panzanella

Esta ensalada panzanella, elaborada con cuscús en lugar del tradicional pan toscano, ¡es tan fresca y deliciosa como el día es largo!
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Cuando sale el sol, estas sencillas recetas veraniegas están de moda. No te preocupes, todas son fáciles de preparar, ¡así que tendrás mucho tiempo para relajarte!

Ingredientes
  • 300 g.Cuscús de tomate y albahaca Brickman's
  • 4 unidades. Pan rústico a la parrilla, cortado en cuartos.
  • 2 oz. Calabacín a la parrilla
  • 2 oz. Cebolla roja asada
  • 8 tomates cherry heirloom asados
  • 113 g de cilantro fresco
  • 2 oz. Albahaca fresca
  • 1 oz. Glaseado balsámico
  • Sal y pimienta

Indicaciones

  1. Ase calabacines, pan, cebollas y tomates.
  2. Mezcla suavemente todos los ingredientes.
  3. Servir frío y rociar con glaseado balsámico adicional.

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