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Pasta, cereales y arroces totalmente cocidos

Ropa vieja

La ropa vieja es un plato clásico cubano que se puede preparar de diversas maneras. Esta sencilla receta transforma nuestro estofado y la salsa marinara Tavolini con condimentos intensos para crear una delicia de inspiración latina. Sírvalo sobre nuestro arroz con cilantro y lima para completar este plato único y apetecible.
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La tierna carne asada a fuego lento con una variedad de ingredientes frescos y sabrosos convierte este sabroso guiso en una obra maestra de inspiración cubana. Se sirve con plátanos fritos para darle un toque dulce y una textura crujiente muy satisfactoria.

Ingredientes

Indicaciones

  1. Calienta el asado en una olla con agua hirviendo dentro de la bolsa. Una vez caliente, desmenúzalo y trocéalo.
  2. En una sartén, añade el aceite, el ajo y las verduras cortadas. Cocina a fuego medio hasta que se caramelicen. Añade el vino blanco y deja que hierva rápidamente, desglasando el fondo de la sartén (raspando los trozos dorados del fondo).
  3. Añadir el caldo, el sofrito y las hojas de laurel. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
  4. Añade la carne asada desmenuzada a la olla. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
  5. Añade las aceitunas y los pimientos rojos asados. Cocina a fuego lento sin tapar durante 20 minutos para que la salsa espese. Añade el perejil y salpimienta al gusto.
  6. Sirva sobre arroz caliente con cilantro y lima y adorne con pan de pita y plátanos fritos.

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