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Pasta, cereales y arroces totalmente cocidos

Hamburguesa mediterránea de quinoa

Para aquellos que quieren comer menos carne pero siguen queriendo incluir proteínas en su dieta, la quinoa es una excelente opción. Con queso feta salado, tomates secos dulces y un refrescante toque de espinacas y pimienta, estas hamburguesas son una comida vegetariana fácil de preparar.
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Cuando sale el sol, estas sencillas recetas veraniegas están de moda. No te preocupes, todas son fáciles de preparar, ¡así que tendrás mucho tiempo para relajarte!

Ingredientes
  • 3 tazas dequinua totalmente cocida Sandridge
  • 4 huevos cada uno
  • 2 oz. de ajo picado
  • 5 oz. Aceite de oliva virgen extra
  • 5 oz. Queso parmesano
  • 140 g de queso feta
  • 3 oz. Zanahorias ralladas
  • 2 oz. de cebolla roja picada
  • 113 g de pimiento rojo/naranja cortado en dados
  • 3 oz. Tomates secados al sol
  • 85 g de espinacas frescas cortadas en juliana
  • Sal y pimienta

Indicaciones

  1. En un bol grande, mezclar todos los ingredientes y reservar 60 ml de aceite.
  2. Una vez mezclados todos los ingredientes, cubra con film transparente y coloque en el frigorífico durante al menos una hora.
  3. Comience formando hamburguesas con la mano de 140 g cada una y envuélvalas individualmente en film transparente. Las hamburguesas se pueden congelar o guardar en una nevera portátil si se van a consumir ese mismo día.
  4. En una sartén, comienza a calentar el aceite. Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado una hamburguesa a la vez en el aceite.
  5. Con una espátula grande, voltee con cuidado la hamburguesa alejándola de usted, una vez que esté dorada.
  6. Ten cuidado de no dar la vuelta continuamente ni presionar la hamburguesa.
  7. Una vez dorado por ambos lados, colócalo en un panecillo o en un pan de pita.
  8. Cubra con tomates secos adicionales, espinacas y queso feta.

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