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Proteínas al vacío

Pollo con brócoli y queso gratinado con arroz

Este gratinado de pollo con brócoli y arroz es un plato robusto y de alto rendimiento, diseñado para una producción eficiente y para atraer a una amplia clientela en entornos de restauración con gran volumen de clientes. Ofrece un perfil de sabor reconfortante y familiar con la comodidad de los ingredientes precocinados.
Ingredientes

Complementos opcionales

  • 1 cebolla pequeña
  • ¼ de mantequilla para saltear

Indicaciones

  1. Prepara los ingredientes: Paso opcional... Pica la cebolla y rehógala con mantequilla en una sartén hasta que se vuelva opaca.
  2. Calienta la sopa de brócoli y queso, el pollo asado desmenuzado y el arroz integral cocido según las instrucciones.
  3. En un bol grande, mezcla el pollo, los floretes de brócoli y el arroz, y remueve hasta que quede todo bien mezclado.
  4. Añadir la sopa y remover suavemente para mezclar todos los ingredientes.
  5. Transfiera los ingredientes a 2 sartenes profundas de tamaño medio o a 1 sartén profunda de tamaño grande.
  6. Cubrir con papel de aluminio y hornear a 350 grados durante 30-40 minutos.
  7. Retira el papel de aluminio, cubre con 2 tazas de queso cheddar y vuelve a meter en el horno hasta que se derrita, unos 5 minutos.
  8. Retirar del horno y servir.

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